杭州水果价格波动的真相毛锥形果
文章来源：日语农业网 | 2022-07-07
杭州水果价格波动的“真相”
最近，一路高涨的水果价格屡屡在社交媒体上登上热搜。浙江的水果价格如何？马大嫂们的果篮子拎得动吗？
国产樱桃价格实惠 早熟品种价格贵
在浙江杭州马塍路的农贸市场里，正在买水果的老两口围着水果摊转了好几圈，最后买了一斤樱桃。“有些水果有点贵的，苹果几个就要十七八块，桃子两三个就要二十块了，西瓜价格感觉也上来了一点点。前段时间樱桃很贵，要六七十一斤，现在国产樱桃多了，价格实惠了，我买了一斤不到一点，二十几块钱。”大妈说。
在另一家水果店里，标签上写着未浸水的妃子笑荔枝12.8元/斤，11.8元/斤的苹果品相一般，被标上了超低价。保鲜柜里进口蓝莓，小小一盒125克，价格在22-29元之间，一换算就是一斤近百元。品相好的蜜瓜，价格13.8元/斤。前来购买的大姐，一边说贵一边还是拿了一盒蓝莓和一串香蕉。
水果价格上去了，水果店主却喊冤枉，表示批发价就不低，一斤才赚一两块，有的就赚了五毛。“梨涨得可凶，去年大概3、4元一斤，现在你看，皇冠梨都破10元了。苹果也是，去年6、7块钱的，现在十几块的质量还不是******的，******的直逼二十元。”也有摊主表示，现在有些水果卖得贵，是早熟品种，大家吃个新鲜，等时令到了，就便宜下来了。“之前杨梅荔枝都卖过五六十一斤的，现在你看价格不是跌下来了？还有油桃，我看着跌的，从25元一斤，跌到18元、17元、15元，现在10元一斤。”
杭州果品批发市场探底：北方水果涨得凶
勾庄水果批发市场价格虽然没有部分摊主说的那么夸张，但与去年相比，确实有了上涨。杭州市果品批发市场副总经理王晨表示，国产苹果目前批发价格在12.8元/公斤，而去年同期价格是7元左右；今年梨的批发价格也是12元/公斤，而去年只要6、7元。这两样北方水果的涨幅是******的。其他诸如卖的比较俏的杨梅，是云南、福建运过来的，云南空运24、25元左右一公斤，福建陆运的18元左右一公斤，价格涨幅不是很明显。而浙江本地的枇杷，品相较好的今年23-29元/公斤，去年的价格是在17元左右。
勾庄水果批发市场摊主曹姓老板说：“今年水果与前两年相比涨幅明显，大部分涨幅在30%-50%之间，除了国产水果，进口水果也有上涨，不过涨幅较小，大约在15%左右.进口红提的价格去年是170元一箱，现在大约是200元左右一箱了。”
吃货不妨先忍忍 后期价格将逐渐趋于理性
卓创资讯分析师王金玉表示，山东地区品相较好的富士苹果，一二级货源均价7.16元/斤，同比涨幅超过70%。香蕉均价1.67元/斤，同比上涨79.57%。今年北方水果价格居高不下，主要是受去年恶劣天气及行情不佳影响，部分水果产量下滑，这直接导致市场供小于求。随着甜瓜、西瓜、桃子等夏季水果上市量的逐渐增加，夏季水果的价格将会出现下滑，价格将逐渐回归理性。而苹果由于供应量小，价格仍将维持高位。
塘栖的一名家庭农场老板表示，10天前的一场大雨让正在坐果的枇杷糟了殃，而3天前的一场高温也对枇杷有影响。“现在我们这边枇杷量是可以的，但品质好的不多，要挑。”
浙江省农业厅首席水果专家孙钧证实了农场老板的说法：“浙江本地水果目前没有大量上市，据我们观察，今年浙江冬季气温温和，比较利于果品生长。但近期的一系列天气让商品果的品相受到了损害，整体来说，慢慢到后期，枇杷的价格会趋于回落的。”
温岭是浙江西瓜和甜瓜的主产区之一，温岭市农业技术推广总站副总农艺师林燚说：“今年由于2、3月份连绵雨季，西瓜上市时间推迟了一个月，今年的田头价格（批发价格）大约在1.2元/斤左右，与去年相比有一定上涨，而甜瓜2月份批发价较高，现在已经回落了。”
另据“浙江省市场运行监测系统”监测，今年以来水果均价平稳上涨，前20周水果均价较去年同期上涨18.4%，价格绝对值均超出前3年。从往年监测数据看，除了春节后价格应声回落外，基本在3、4月份水果价格就进入下行通道，一般价格降势会持续到9、10月份。但今年水果价格走势有别于2018年、2017年和2016年，除了春节后有所回落外，各周水果均价基本维持持续上涨态势，季节性波动并不明显。
从监测的部分品类看，苹果第20周价格较去年同期上涨58.5%，较今年初上涨27.2%；香蕉第20周均价较去年同期上涨18.8%，较今年初上涨10.1%；梨第20周均价较去年同期上涨26.9%，价格较今年初上涨20.81%。
另据个别市场数据，多品种水果价格上涨亦十分明显。如金华农产品批发市场，从4月1日至5月15日的1个半月中，30个日常监测的大宗交易水果，涨幅居前的有苹果、西瓜、杷杷柑、凤梨、山竹、哈密瓜等品种，交易均价同比依次上涨110.5%、89.6%、54.5%、51.1%、37.0%、30.0%。嘉兴水果批发市场，菠萝类4月份的市场均价较1月份上涨66.2%；桃类、梨、苹果、圣女果等品类同比依次上涨42.1%、41.8%、36.2%、30.6%。
浙江省商务厅相关人员表示，今年浙江水果价格上涨有四大原因：一是部分产地减产。上半年销售的苹果、香梨、杷杷柑等大众品种都是库存果，收获季是上年秋季。由于去年春季新疆、陕西、四川等地天气欠佳，接连出现雨雪冰冻天气，坐果率下降，收成降低，可供库存果减少。
二是多类型的资本已通过不同的形式注入水果产地，垄断囤积货源，抬高收购价，后期高价卖出以获取暴利，此行为必然会影响终端销售果价。
三是各类成本增加。目前我国水果种植行业农业产业化进程还不快，人工成本、运输成本、损耗等，最终叠加反映在终端果价上。
四是品种优胜劣汰。价格高、规格好的水果更受消费者青睐，这就促使整个行业不断自我变革，良性循环。如近年来热销的杷杷柑、沃柑、爱媛橙等，凭借着优良的口感受到消费者热捧。
好消息是，进入5月下旬，随着荔枝、西瓜、桃子等外来品种，以及本地枇杷、甜瓜等水果的大批量上市，水果消费的替代性增强，目前浙江市场上畸高的果价或将会出现波动走低行情，个别品类特别是普通、大众水果的价格可能大幅回落。
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